原文（原标题：天赋安康—— 一个六十二年的老酒 几代安康人一直的期待）创建日期：2013-08-27 刊载于三秦都市报。八年过去了，不知道泸康酒业如今如何？

安康，一个吉祥康泰的域名，一个美好的心愿。一个被誉为西安后花园的天然氧吧，一个比江南水乡雄伟壮丽的地方，这里的一江清水被送北京，这里的山蕴藏丰富的动植物宝藏，所谓“天赋安康”。据传说，自虞舜以来，就有美酒佳话。

凭借天赋资源，安康于1951年建造酒厂，从此传承了延续数千年的酿酒历史技艺。先后为安康人民酿造出“粮白酒”、 “金秋”牌枣园粮液、“金秋”牌特曲酒、“金秋”牌泸康头曲等美酒，如今，泸康酒业主推“泸康”、“汉水春”、“开缸”、“安康”四大系列几十款白酒。在安康当地无可替代的成为白酒代表和地方标志性产品及品牌代表。

放眼全省及全国，无论是规模、营销、影响等均尚未能真正突破地域，这也正是泸康酒业巨大发展潜力所在。

安康出好酒

安康，古称金州，地处秦巴腹地，汉水之滨，境内林木蓊郁，河溪纵横。南北中分的优越气候环境和秦、楚、蜀三省交融的人文风情，造就了醅酿佳酒的理想王国。据载，在安康古城的北城堤下，有一条小巷叫“龙窝”。据称当年龙窝一口井，井水清冽甘甜，“色比琼浆犹嫩，香同甘露仍馨”。北宋年间，有邑人用龙窝井水酿出美酒，以清虚堂名之，因其“溢翁清似水，黏杯半似脂”，而名噪四方，荣登清代《天下名酒记》，与茅台、剑南春、泸州齐名。

龙窝因清虚堂而闻名遐迩，成为历代酿酒的风水宝地。1951年，“安康地方国营酒厂”便在这里诞生。据介绍，当年购2000斤小麦投资建厂，租借当地居民15间庭院，20多名职工，用铁锅柴火烧烤酿酒。经济与科技迅速发展，当年的安康酒厂如今已成为陕西泸康酒业集团。但至今，泸康酒业人对酿酒的工艺和程序依然习惯地称之为“烤酒”。

何以称泸康？

安康，多么美好的名字及寓意。而这安康酒厂为何将自己命名为“泸康”？

在采访中，泸康酒业职工向三秦都市报记者介绍称，1984年，安康酒厂抽调技术人员到泸州学习酿酒技术。两年后，结合传统工艺，完成麸曲酒向大曲酒，手工作坊向工业化生产的转变，酿制出具有典型浓香型的“泸康头曲”。1996年，“泸康头曲”获陕西省名牌产品、中国新技术新产品博览会金奖，企业也因此荣膺陕西省及全国食品行业质量效益型先进单位，“泸康”商标也跻身于陕西省著名商标行列。

经此技术革新，安康酒厂得到了历史性飞跃发展，安康酒厂也因此叫响“泸康”，1998年元月，安康酒厂成为当地第一个改制企业，整体改为安康泸康酒业有限公司。2002年11月，公司进行第二次改制，组建设立陕西泸康酒业（集团）股份有限公司。

何来开缸酒？

2004年，一曲由安康人李慈印作词、青年歌手张燕演唱的《开缸酒》在央视春节联欢晚会唱响而走红大江南北。作为安康酒文化的主要继承者————陕西泸康集团慧眼识金，一次性买断《开缸酒》歌曲著作权，开发《开缸酒》。

尽管泸康酒业也曾因《开缸酒》引发一些争议，但最终这“缸开天地宽”、“好酒开缸，天下共享”广告语一度成为西安、安康等三秦大地酒业热语。

为了打响《开缸酒》品牌，泸康酒业在一次性买断《开缸酒》歌曲著作权后，即派员赴西安、重庆、深圳等地考察瓶型、酒盒、商标设计，同时征集“开缸酒”书法字样。2004年8月，与韩磊签订“开缸酒”代言协议，同时请曲作家张宏光重新为《开缸酒》谱曲，请原省美协主席方鄂秦书写“开缸酒”品牌字形，同年9月，陕西开缸酒业有限公司在西安挂牌，开缸酒正式上市，韩磊到场助阵，开缸酒欲由此向全国挺进。

三进西安城

安康美酒，以丰富的酒文化、得天独厚的酿酒资源和优良的品质让遍布全国各地的安康人及喜爱安康酒的酒友对其情有独钟。泸康酒业，作为一个比西凤酒建厂还要早的酒业公司，也早已瞄准了安康意外更加广阔的市场。“依托安康，巩固西安，立足陕西，走向全国”一直是泸康酒业的远景战略。

为此，从1989年开始，泸康酒业三次兵进长安。遗憾的是，至今未能达到预期，占领、巩固西安市场。

“我们还会回来。”谈到泸康撤出西安，两任西安负责人在接受三秦都市报记者采访时均表示，不能说是失败，而是一种策略。凡事视时而论，很多时候，退也是进，或者说是为了积蓄能量，下次更好地前进。

在总结“西安之行”，现任泸康酒业销售科科长祝天祠和泸康酒业城区经营部经理张建军和总结到，如今酒业销售不仅要酒好，还需要更好的机制，更多的持久地支持。不仅是人、财、物，还要有不断创新的营销理念和手段。文化也需要积淀，品牌需要不断铸造、提升，不能指望一首歌一次春晚演唱就能强大一个品牌。消费习惯需要培养，公关需要长期维护，不能短视而为，一些市场领导者的消费者需要大力开拓、用心维护。

泸康酒业三进三退西安，对于他们两位及其他泸康酒人，在内心里都藏着隐痛和不服。谈到未来，他们依然激情满怀。

何时越秦巴？

几十年来，泸康酒业经历二次改制，成为安康食品行业标志性大企业。
但是，三秦都市报记者日前赴安康采访发现，泸康酒业的新酒厂也已显陈旧，甚至有点破落，作为企业的核心机构销售部门办公条件也极其简陋，俨然是上世纪老工厂的供销科室的状态。据介绍，目前号称成品酒生产产量万吨，其实远远满足不了“泸康”“开缸酒”“汉水春”“安康老窖”等系列及“富硒安康源”“天赋安康”“国泰安康”等酒的需求。

三秦都市报记者走访当地老人，有不少人很怀念当年的 “紫泸康”（紫色瓶装42度泸康头曲）。尽管当时凭票或批条子买酒，但感觉很好。据张建军介绍，“紫泸康”研产于1994年，当年他和时任公司总经理的薛荫明到南方订做酒瓶、就盖，该酒面市后迅速赢得市场，当时26元/瓶，销售超过了33元的墨瓶西凤酒。如今该酒依然有很大的市场，20年价格基本没变，不过30元。

泸康比西凤酒建厂早，但发展却不可同日而语。据介绍，2008年，泸康酒业销售已过亿元，至如今，增幅依然不很明显。据有关资料显示，2011年泸康销售收入1.8亿元。

据三秦都市报记者了解，泸康酒业为了拓展全国市场，也曾派出一些包括张建军、魏黎明、祝天祠等一些精兵强将，到全国开拓市场，并取得了不错的业绩。但如今，泸康酒业在全省影响不够，在全国的影响太弱。安康酒何时像安康人一样，走遍全国，创立自己一片天下。这是几代安康人及泸康酒业人一直的期待。

此次采访经历，让秦都市报记者感觉到制约泸康酒业发展的另外几个重要因素，比如机制、观念和态度问题。有道是“态度决定一切”“思路决定出路”。和众多安康人一样，期待安康酒早日走出秦巴山，福泽三秦。

令人欣慰的是，三秦都市报记者随后获悉，泸康酒业已新征土地350余亩，将建成年产3万吨白酒生产能力的花园式工厂，年产值达10亿元以上，纳税跻身全市前三甲，利税3亿元，可解决1000余人就业的规模企业，预计到“十二五”期末，生产规模将跻身全国白酒生产百强企业。 《三秦都市报》特派安康记者 唐明军   （2013年8月）