三秦都市报—秦闻讯（记者任荣） 10月10日，记者从宝鸡市擀面皮产业发展促进会获悉，在2025德国科隆世界食品博览会（Anuga）上，来自陕西宝鸡的擀面皮凭借其独特风味与文化魅力，成为展会焦点。宝鸡市香味氏族餐饮文化管理股份有限公司（宝宝面皮）作为代表企业，通过产品展示与文化交流，成功签约欧洲独家代理，标志着宝鸡擀面皮正式进军欧洲市场。

传统工艺征服“国际味蕾”

作为全球食品行业规模最大的展会之一，本届Anuga吸引了110个国家约8000家企业参展。

为充分展现宝鸡擀面皮的特色与实力，宝鸡市香味氏族餐饮文化管理股份有限公司（宝宝面皮）对参展产品精心筹备。展台上，多款宝鸡擀面皮产品既坚守传统风味精髓，又精准契合国际市场需求：晶莹透亮、筋道爽滑的面皮，搭配香气四溢的秘制油泼辣子，一亮相便吸引大批观众驻足品尝，不少国际友人入口后连连称赞。

“风味独特，令人难忘！”德国人汉斯·穆勒在试吃后连连赞叹。

“宝鸡擀面皮师傅”劳务品牌形象代言人、宝宝面皮总经理王毅不仅热情向国际观众介绍产品特点与食用方式，更生动讲述宝鸡擀面皮的历史渊源与传统制作工艺，从选料、洗面到发酵、擀制、蒸制，每一个环节经他细致讲解，都变得鲜活立体，让观众更直观感受这道西府小吃的文化底蕴。

展会期间，宝宝面皮累计接待300余家专业采购商，并与德国某企业达成欧洲独家代理合作，未来将全面负责品牌在欧洲市场的推广与销售。王毅表示：“这次合作不仅是商贸突破，更是文化输出。”宝鸡市擀面皮产业发展促进会数据显示，预计到2025年年底，该产业产值将达100亿元，相关上下游行业产值将达100亿元，实现双百亿的目标。

以美食为媒推动中国味道全球化

擀面皮产业是宝鸡市重点特色产业之一，宝鸡为其设立了聚集区。宝宝面皮、陕西杂八得食品有限公司等企业都是擀面皮产业聚集区的入驻企业。这些企业借助产业聚集区的优势，在生物发酵、无菌化生产等方面实现了标准化，并实现了擀面皮规模化生产。

与此同时，宝鸡市擀面皮产业发展促进会还联合陕西机电职业技术学院成立了宝鸡擀面皮产业学院。这是宝鸡擀面皮产学研一体化的生动实践。

目前，擀面皮产业聚集区内的食品加工区、产业孵化区、物流配送区、生产动力区等功能区正在陆续建设，原材料、技术、安全等方面都有了保障。擀面皮产业正成长为大产业。

随着产业链升级与文化赋能，宝鸡擀面皮正从地方小吃蜕变为国际品牌。未来，宝鸡计划培育更多“走出去”企业，通过美食传递中国文化，让世界品味“舌尖上的中国”。