三秦都市报-秦闻讯（记者 代泽均）11月18日，大荔县在冯翊初级中学以“学生食用沙门氏菌污染卤鸡腿引发食物中毒”为场景，成功举办Ⅳ级食品安全事件应急演练。

演练以“学生食用沙门氏菌污染卤鸡腿引发食物中毒”为场景，模拟冯翊初中八二班、八三班多名学生相继出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，任课教师发现后立即上报学校。校方迅速启动应急预案，联系县医院派出救护车转运32名患病学生，同时第一时间向县教体局、市场监管局南区办报告情况。

接报后，县食药安办即刻启动Ⅳ级应急响应，成立由市场监管局分管副局长任组长的应急处置指挥部，统筹协调各部门开展工作。市场监管部门迅速封锁学校食堂，封存可疑食品及餐具，对食材原料、留样食品抽样送检，并排查供应商及校园周边食品经营单位；卫健部门组织医护人员全力救治患者，疾控中心开展流行病学调查和样本检测；公安部门封锁现场、管控相关人员，排查投毒嫌疑并维持秩序；教体局牵头做好善后安抚，稳定师生及家长情绪。

经过多部门协同作战，演练有序完成事件发生、报告、先期处置、协调指挥、调查取证、医疗救治、舆情应对、总结评估八项科目。待第三方检测机构出具报告，确认卤鸡腿因生熟混放导致沙门氏菌污染，且加工时未烧熟煮透，与医院检测结果一致。截至事发第二日，32名患病学生全部康复返校，涉事食堂完成全面消毒并恢复供餐，事件得到妥善处置。

此次演练不仅提升了大荔县应对食品安全突发事件的快速反应和处置水平，也为全县校园食品安全工作积累了宝贵经验。下一步，该县将继续坚持“四个最严”要求，定期组织开展应急演练，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众饮食安全。   

本次演练由县食药安办主办，县市场监管局、教体局、公安局、卫健局等多部门协办，冯翊初级中学承办，各相关单位负责人、师生及家长代表全程参与观摩。