三秦都市报-三秦网讯（白树友 记者 赵丽莉）9月15日，由国家市场监管总局主办的2025年市场监管科学实验展演（第二阶段）在浙江杭州鸣锣开赛。经过激烈角逐，代表陕西省参赛的西安市市场监管局所属西安市食品药品检验所展演团队凭借出色表现，成功入围优秀作品名单。

此次展演围绕“智慧监管 科技护航”主题开展，来自全国市场监管系统的15支展演代表队参赛。西安市食品药品检验所选派5名队员，围绕社会关注的食品药品安全热点问题进行多轮研讨，最终确定以葡萄酒中二氧化硫的应用为切入点。在内容设计上，团队反复推敲脚本，精心打磨每一个实验环节和台词表述，确保科学性与趣味性相统一。同时将展演内容以视频形式呈现，报送参加第一阶段展演活动，最终在全国各省市报送的作品中脱颖而出，成功入围第二阶段现场展演活动。在现场展演排练阶段，参赛队员克服日常工作繁忙的困难，利用业余时间反复演练，不断优化舞台表现和实验操作流程，为此次展演取得优异成绩奠定了坚实基础。

展演期间，西安市食品药品检验所代表队以《“硫”言蜚语——葡萄酒中二氧化硫的妙用》为题，通过模拟实验剧场场景，由检验人员与“酒神”“酵母菌”“二氧化硫”“监管人员”等角色互动，队员们凭借扎实的专业知识和生动的舞台表现，娴熟地演示了二氧化硫在葡萄酒中的抗氧化、澄清及终止发酵等关键实验，并以通俗易懂的语言和清晰的实验操作，深入浅出地解读了食品安全国家标准和饮用葡萄酒的注意事项。整个展演过程科学严谨、生动有趣，成功引导公众科学理性看待食品添加剂，现场气氛热烈，最终凭借出色的整体表现赢得了评委和观众的高度认可与掌声。参赛作品成功入围“2025年度市场监管科学实验展演优秀作品名单”。